2月18日下午，商丘市第一高级中学组织食堂全体从业人员开展春季学期食品安全知识培训会。

培训会上，伙食科长代红卫首先带领大家共同学习了《中华人民共和国食品安全法》第四章第二节生产经营过程控制，第四十四条至第六十六条的内容，向从业人员普及食品安全法律识。

接着，代红卫结合学校食堂实际运营情况、服务对象和自己在日常监管中发现的问题以及管理经验，围绕从业人员管理、源头控制、加工操作过程关键环节控制、建立健全台账、索票索证、食品留样等制度、清洗消毒、原材料运输储存管理、提高风险意识、用电用气安全、设施设备维护保养、服务态度十个方面对从业人员进行培训。要求大家进一步增强从业人员的食品安全风险意识，杜绝侥幸心理、麻痹思想，时刻把食品安全记在心中、扛在肩上、落实在行动上，筑牢师生食品安全防线，坚决杜绝食品安全事故的发生。